Koper ima številne zdravilne sposobnosti

Pin
Send
Share
Send
Send


Obstajajo številni miti, ki obkrožajo začinsko rastlino Dill: snop kopra pod vzglavnikom naj bi pomagal proti nočnim moram, medtem ko naj bi na vratih zadrževal zlobne čarovnice. Najprej in predvsem koper se uporablja za začinjanje hrane in predvsem za začimbe kumar. Zato se ta začinska rastlina pogosto imenuje zeliščna kumara, ki jo deli z boražo. Kot začimba se lahko uporabita tako listi kot plodovi kopra. Liste lahko obiramo od junija do julija, sadje pa od avgusta do septembra.

Koper vsebuje dragocene sestavine

Koper ima rahlo sladkast okus, s svežim zeliščem, ki je slajši od suhega sadja. 100 gramov posušenega kopra v povprečju vsebuje 5,5 gramov vode, 4 g maščobe, 20 gramov beljakovin, 57 gramov ogljikovih hidratov in 12 gramov surovih vlaken. Od mineralov v kopru so večinoma kalcij, kalij in natrij.

Ključna za uporabo kot začimba pa je vsebina eteričnih olj: skupaj 100 gramov vsebuje med 0,1 in 0,35 gramov eteričnih olj. V listih je njihov delež med dvema in štirimi odstotki, v plodovih je še višji pri osmih odstotkih. V olju plodov karvona in limonena so glavne sestavine, v olju listov najdemo Phellandren in druge monoterpene.

Koper z zdravilnim učinkom

Rekel je, da ima koper številne zdravilne učinke. Torej domnevno že podrgnil v starem Rimu, gladiatorji s kopra olje, da se prepreči svoje rane lit. Danes se Dill uporablja kot zdravilo za izgubo apetita in nespečnost, pa tudi za želodčne težave, napenjanje in menstrualne krče. Težave s želodcem se olajšajo s čajem iz kopra.

Za čaj se uporabljajo zdrobljeni plodovi kopra. Pet gramov vlijemo s 100 mililitri vroče vode in nato potegnemo 5 do 10 minut. Proti težavam s spanjem ne sme pomagati čaj, ampak kozarec vina iz kopra. Za pridelavo vina iz kopra se segreje kozarec belega vina, ki se nato prelije po žlički semena kopra. Pustite, da vino za nekaj minut namakate in nato odcedite. Užite v vinu iz kopra v majhnih požirkih.

Priporočljivo je tudi začiniti koper in tudi matere med dojenjem, saj ima koper učinek, ki spodbuja mleko.

Pikantni recepti s koprom

Koper, skupaj z drugimi zelišči, kot so timijan, bazilika, rožmarin, majaron in pehtran, je standard v vsaki kuhinji. Pri kuhanju se uporablja predvsem kot začimba za kisle ali sveže kumare in solate. Pogosto se uporablja tudi za omake. Privoščite si omake za koper, na primer s tem receptom za okusno medeno-gorčično omako. Če želite to narediti, zmešajte osem žlic medu, eno žlico kisa in štiri žlice gorčice.

Nato dodajte 100 ml olja v omako. Koper narežemo in dodamo omaki, nato posolimo in popramo. Poleg tega se koper uporablja tudi pri pripravi rib in mesa. Konice kopra se običajno uporabljajo za začimbe, toda ribe so bolj priljubljene za ribje jedi.

Ozadje: pridelava in žetev

Koper je rastlina začin in pripada družini Umbelliferae. Rastlina je izvorno z Bližnjega vzhoda, zdaj pa se goji po vsem svetu. Že v antični Grčiji in antičnem Rimu je bila uporabljena rastlina začimb. Koper lahko gojite na prostem in v rastlinjaku. Popolnoma primerni za gojenje so vlažna, topla tla z visokim deležem humusa.

Za pridelavo kopra pa ni nujno, da potrebujete vrt. Prav tako lahko gojite začimbo v loncu v kuhinji ali na balkonu. Če se koper goji v domu, mora imeti obrat svoje mesto ob oknu.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Calling All Cars: I Asked For It The Unbroken Spirit The 13th Grave (Julij 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije