Prehrana z intoleranco za laktozo

Pin
Send
Share
Send
Send


Laktoza je vključena v vsak mlečni proizvod naravnega izvora. V skladu s tem živila, ki vsebujejo laktozo, vključujejo mleko in živila ter pijače iz njih. Vendar pa veliko ljudi ne prenaša laktoze, ne prenašajo laktoze (intoleranca za laktozo). Toda z nekaj nasveti o tem, kaj iskati v intoleranci za laktozo, ni ničesar, kar bi oviralo zdravo in uravnoteženo prehrano kljub nestrpnosti do laktoze.

Kaj so živila, ki vsebujejo laktozo?

Živila, ki vsebujejo laktozo, ne smejo biti na prehrani bolnikov. Ta živila vključujejo zlasti: t

  • pinjenec
  • mleko v prahu
  • kondenzirano mleko
  • maslo
  • skuta
  • krema
  • jogurt
  • sirotka
  • sveži sir
  • sladoled
  • mlečna čokolada

Poleg kravjega mleka je mleko drugih sesalcev, kot je kozje ali kobilje mleko, vsebovalo laktozo. ustrezno zamenjavo za nekatere od teh proizvodov, na primer sojino mleko, sojino skuto in smetane za kavo na osnovi soje. Na primer, rastlinska margarina se lahko uporablja kot nadomestek za maslo.

Dopustnost mlečnih izdelkov

Tudi za ljudi z intoleranco za laktozo so dobro prenašani proizvodi, ki so bili med postopkom tvorjenja encimske konverzije in so tako zmanjšali laktozo. To pomeni, da so mlečnokislinske bakterije v veliki meri že preoblikovale velike količine mlečnega sladkorja v mlečno kislino. Te vključujejo:

  • zrelo rezano, trdo, kislo mleko in mehki sir
  • probiotični jogurt z bakterijsko laktazo
  • pojasniti maslo

Koliko laktoze vsebuje mlečni izdelek, je odvisno od načina predelave. Kot živilo brez laktoze in zato tudi z dobro prenašano hrano manj kot 0,1 g laktoze na 100 gramov Hrana.

Vsebnost laktoze v končnih izdelkih

Laktozo ne najdemo le v mleku in mlečnih izdelkih, temveč tudi v različnih industrijsko proizvedenih živilih. Na primer, v pripravljenih obrokih, slaščicah, kruhu in krušnih izdelkih, so lahko začimbe, sladila, instant izdelki, meso in klobase.

Pri nakupu živil lahko seznam sestavin na embalaži pove, če je vključen mlečni sladkor. Če ste v dvomih, lahko proizvajalec zaprosi tudi za informacije.

Alternative mleku, ki vsebuje laktozo

Medtem je v trgovini z živili mleko z nizko vsebnostjo mleka. Druge alternative vključujejo sojino mleko, mandljevo mleko, riževo mleko, kokosovo mleko ali mleko iz žit, kot je ovseno ali pirino mleko.

"Lahko vsebuje sledove mlečnih sestavin"

Na tej opombi boste pogosto naleteli na embalažo hrane. Navedba pomeni, da je v zadevnem proizvodu vsebovana zelo majhna količina mlečnih izdelkov. To je pomembno za bolnike z alergijami, saj lahko tudi najmanjše količine pogosto povzročijo alergijske reakcije.

Vendar pa ljudje s preobčutljivostjo na laktozo lahko takšna živila uživajo brez pomislekov, saj je količina laktoze, ki jo vsebujejo, pod mejo tolerance.

Vsebnost laktoze v zdravilih

Tudi pri zdravilih se lahko laktoza pojavi kot dodatek. Na splošno pa je količina v tabletah ali kapsulah tako nizka, da večina ljudi z intoleranco za laktozo tolerira ta zdravila brez neugodja.

Če ste še vedno zaskrbljeni zaradi jemanja zdravila, se posvetujte z zdravnikom o alternativi brez laktoze.

Preprečite pomanjkanje kalcija

Na splošno morajo ljudje z intoleranco za laktozo poskrbeti, da bodo kljub omejeni porabi mleka prejeli dovolj kalcija. Mlečni sladkor, ki ga vsebujejo mlečni izdelki, je pomemben vir kalcija, alternativni viri kalcija pa so lahko:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Alpsko mleko Lahkoten dan (Oktober 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije