Vse eko - in ribe?

Pin
Send
Share
Send
Send


Vsi govorijo o živalski vrsti, ki je primerna za vrste, in mislimo predvsem na toplokrvne živali, kot so govedo, prašiči in piščanci. Mnogi se sprašujejo, ali je lahko sadje in zelenjava, ki jo kupite, gensko spremenjena. Kaj pa vroče in hladne ribe? Ali obstajajo biološke ribe, kako se hrani, kaj se hrani, kje jih lahko kupim in ali obstajajo smernice za to?

Ribe v ekološki kakovosti

Čeprav je riba že sama po sebi zdrava hrana, obstajajo razlike v kakovosti, odvisno od posameznega rejca. Tako kot pri pitanjeh in perutninarstvu se ribiška podjetja pogosto zanašajo na "maso namesto na razred"; premajhen bazen za preveč rib. Uporaba kemikalij in antibiotikov je prav tako vprašljiva. V odgovor so se kmetijska združenja, kot sta Bioland in Naturland, dogovorila o smernicah za ekološko kmetovanje. Izdelki s temi tesnili nudijo tako kakovost kot okus.

Manj maščobe in trdno v ugrizu

Na primer, antibiotiki in insekticidi so v „ekološkem kmetovanju“ prepovedani, zato je v organskih ribah manj ostankov teh snovi kot pri običajnih gojenih ribah. Poleg tega so ekološke ribe manj bogate z maščobo, ker so tako rekoč bolj “konvencionalne”. V medenici imajo več patz in s tem več gibanja. Poleg tega dobijo manj energične hrane. Drug primer: Organski losos po Naturlandovih smernicah je nasoljen suh. Drugače običajno z mehansko obdelanim lososom, ki injicira slanico v meso, ni dovoljeno. Zaradi tega organski file lososa vsebuje manj vode in ima trdnejši ugriz.

Organska fermentacija je podrobna

  • Proizvajalci so predani odgovorni in trajnostni rabi naravnih virov.
  • Ribe živijo v naravnih reproduktivnih pogojih in ne prejemajo hormonov za stimulacijo. Če je mogoče, se hranijo v polikulturah (skupni različni vrsti rib).
  • Ribe imajo več prostora za plavanje kot z običajno držo.
  • Krma mora izvirati iz priznane ekološke pridelave, gensko spremenjene krme in aditivov ni dovoljena. Izjema: naravni pigmenti (barvila), ki so odgovorni za rožnato barvo mesa v gojenju lososa.
  • Za ribjo moko veljajo posebne zahteve.
  • Za nekatere vrste rib obstajajo zgornje meje za krmljenje, npr. Naravna preskrba s hrano v zalogo krapa mora biti vsaj polovica potrebne količine hrane.
  • Uporaba antibiotikov in insekticidov ni dovoljena.
  • Pri uporabi zdravil je treba ohraniti dvojno čakalno dobo s pozitivnim rezultatom, da je potreba po preventivnih ukrepih še posebej velika. Pri zdravljenju naravnih sredstev so bolje.
  • Pri predelanih ribjih proizvodih sestavine (kot so olje ali drobtine) prihajajo iz ekološkega kmetovanja in so ustrezno označene na seznamu sestavin.

Novi standardi v ribogojstvu

Ekološko ribogojstvo je postalo tudi na ravni EU. Nove specifikacije zagotavljajo kakovost izdelka in zagotavljajo ustrezen odnos do vrst. Čeprav se okoljske organizacije, kot je Greenpeace, pritožujejo, da direktive EU niso dovolj stroge, so vsaj korak v pravo smer.

Kje lahko kupite ekološke ribe?

Ekološke ribe lahko kupite v trgovini z zdravo hrano, v ribiški trgovini in v supermarketu. Pogosteje je ponujena nadaljnja obdelava, npr. so losos in postrv iz ekološkega kmetovanja, vložena (marinirana) ali dimljena. Zamrznjeni so kozice, školjke in losos. Ribji izdelki iz divjega ulova so na voljo v konzervah (sardine, sled, tuna) in zamrznjena živila, kot so gurmanski file ali ribji prsti.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: BOJE JUTRA Eko škola (Oktober 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije