Grozdje - jagode, bogato z vitamini

Pin
Send
Share
Send
Send


Vsako leto pozno poleti se začne lokalna trgatev. Grozdje, ki se imenuje grozdje, se nato lahko nadalje predeluje v vino, sok ali žele. Ob koncu poletja so sadje, prepojeno s soncem, polno hranil. Sladke jagode vsebujejo ne samo vitamine in minerale, ampak tudi ogljikove hidrate, kot so sladkor, vendar zelo malo kalorij.

Zdrave sestavine grozdja

Rozine, tj. Suho grozdje, imajo posebno visoko koncentracijo sladkorja. Ne nazadnje zaradi tega je grozdje včasih dobilo slab ugled kot pitalec. Vendar, zakaj so zelo zdravi, je mogoče videti, ko podrobno pogledamo sestavine.

Na 100 gramov svežega grozdja so naslednji vitamini in minerali:

  • Kalij: 192 miligramov
  • Kalcij: 12 miligramov
  • Magnezij: 9 miligramov
  • Železo: 0,5 miligrama
  • Vitamin B1: 0,05 mg
  • Vitamin B2: 0,03 mg
  • Vitamin B3: 0,3 miligrama
  • Vitamin B6: 0,07 mg
  • Vitamin C: 4 mg
  • Vitamin E: 0,7 miligrama

Poleg tega grozdje vsebuje majhne količine prekurzorja vitamina A beta-karotena.

Koliko kalorij ima grozdje?

S povprečjem 67 kilokalorij (kcal) Kljub vsebnosti sladkorja grozdje ni posebej visoko kalorično, ampak na primer jagode predstavljajo le približno polovico. Ko gre za kalorije, se belo ali zeleno grozdje komaj razlikuje od rdeče do temno modre sorte.

Grozdje in njihove hranilne vrednosti

100 gramov jagod ima tudi naslednje hranilne vrednosti:

  • Maščoba: 0,3 grama
  • Beljakovine (beljakovine): 0,7 g
  • Ogljikovi hidrati: 15,2 grama
  • Vlakno: 1,5 g

Zdravju prijazen učinek grozdja

Podobno kot pri mnogih drugih vrstah sadja so belo in rdeče grozdje večinoma voda - približno 81 odstotkov. Poleg tega grozdje vsebuje vitalne vitamine, kot so vitamini C in E, ki imata antioksidativni učinek in tako prispevajo k odstranjevanju celic kot lovilca radikalov.

Minerali, kot so kalij in magnezij, so pomembni za delovanje mišic in živcev ter za uravnavanje tekočine v telesu. Vsebovana vlakna pospešujejo prebavo. Fitokemikalije, kot je resveratrol, spodbujajo elastičnost kože in lahko pomagajo preprečevati bolezni, kot so ateroskleroza in verjetno rak.

Grozdje za uravnavanje teže

Grozdje je skoraj brez maščobe in ne deluje kot sredstvo za pitanje kljub relativno visoki vsebnosti ogljikovih hidratov ali sladkorja. Polovica vsebovanega sladkorja je fruktoza, tako da lahko grozdje uživajo tudi diabetiki. Za razliko od rafiniranega granuliranega sladkorja, fruktoza v telesu metabolizira insulin neodvisno, kar pomeni, da se raven sladkorja v krvi ne poveča.

S samo 84 kilokalorij lahko v miru uživate del grozdja (125 g) kot lahek prigrizek. Za primerjavo: Samo 20 gramov čokolade že vsebuje 107 kilokalorij.

Grozdje ima učinek razstrupljanja

Poleg tega grozdje vsebuje tudi veliko vlaknin, zaradi česar je občutek sitosti hitrejši. Vlakna, ki jih vsebujejo jedra in lupine, očistijo telo od znotraj, okrepijo imunski sistem in pomagajo pri razstrupljanju.

Zaradi visoke vsebnosti kalija se lahko iz telesa sprosti tudi odvečna tekočina. Dragocene sadne kisline podpirajo ta proces tako, da pomagajo razgraditi škodljive žlindre. Če med prehrano postanete lačni, vas vabimo, da si privoščite jagodičast grozdni prigrizek.

6 dejstev o grozdju - © istockphoto, Alhontess

Grozdje za zaščito celic

Medtem ko grozdje vsebuje relativno malo vitamina C in E, se ponašata z vitamini B in dragocenimi fitokemikalijami, vključno z flavonoidi in resveratrolom.

Resveratrol in oligomerni procianidini (OPC) dajejo grozdu zdravo energetsko rastlino. Oba OPC in resveratrol spodbujata prekrvavitev krvi in ​​prispevajo k vaskularnemu zdravju. Ta grozdje lahko prepreči številne bolezni srca in ožilja.

Ker v jedru ne le veliko antioksidantov, temveč tudi večji del OPC, se uporabljajo grozdje brez semen kot manj zdravo. Če želite sami izdelati grozdni sok, morate grozdje sokirati kot celoto. Seveda se lahko grozdje predeluje tudi v gladkosti skupaj z drugimi svežimi sestavinami.

Belo ali rdeče grozdje - katere sorte so bolj zdrave?

Ko gre za zdravstveni učinek, ima tudi barva grozdja vlogo pri izbiri sort. Modre in rdeče sorte grozdja vsebujejo bistveno več antioksidantov kot lahka grozdja. Temno modri barvni antocijan velja za posebej močnega lovilca radikalov.

Zato je dejstvo, da spodbuja zdravje, rdeče vino. Uživanje v zmernih količinah rdeče vino mora biti sposobno med drugim preprečiti bolezni srca in ožilja. Mimogrede, pri predelavi rdečega grozdja se stisnejo tudi stebla in semena - v nasprotju z belim vinom.

Dragocena grozdna semena

V kmetijstvu se razlikuje tudi vinsko grozdje za vinogradništvo in namizno grozdje za porabo. Jedra obeh sort grozdja se lahko uporabijo za proizvodnjo olja iz grozdnih pešk ali izvlečka grozdnih semen.

V proizvodnji. T grozdnih olje Izvleče se tudi moka iz grozdnih semen, ki se, tako kot ekstrakt grozdnih semen, med drugim uporablja kot prehransko dopolnilo.

Grozdje v kuhinji

V grozdju lahko uživate kot okusen in zdrav prigrizek ali kot sestavino v žitaricah, kaši in solatah. Grozdje lahko razrežemo na pol ali ga dodamo celi. Kot starter, kot prigrizek vmes ali kot zdrava sladica: grozdje ustreza skoraj vsaki priložnosti.

Še posebej sladki rozini veljajo za navdihujoče Hrana za možgane. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja jih je treba porabiti le zmerno. Mnogi muesliji, ena ali druga sladica in mešanica poti vsebujejo rozine.

Olje iz grozdnih pečk in izvleček grozdnih semen

Vendar grozdje ni samo dobro za sladke recepte. Predelano v olje iz grozdnih pešk, pikantne solate in kremaste dips lahko izkoristijo prednosti grozdja. Olje najbolje kupite hladno stisnjeno in ga ne smete uporabljati za cvrtje kljub visoki dimni točki - za rafinirano olje iz grozdnih pekov je bolj primerno.

ekstrakt grozdnih semen je dodan tudi številnim losionom in kremam, zaradi ugodnega učinka na elastičnost kože.

Nakup grozdja - bodite pozorni

V tej državi grozdje sezono od septembra do oktobra. Če ne želite le uživati ​​v grozdju svežega jeseni, jih lahko kupite iz različnih držav porekla v supermarketu skoraj celo leto.

Pri nakupu se prepričajte, da so jagode trdne in stebla zelena. Belkasta prevleka je znak dobre kakovosti. Ta premaz, znan tudi kot dišeči film ali megla, je naravna zaščita pred dehidracijo.

Nasveti glede roka uporabnosti in uživanja grozdja

Če grozdje ni iz ekološke pridelave, je še bolj pomembno, da jih temeljito operemo, da jih odstranimo iz ostankov polutantov. Vendar pa je treba namizno grozdje vedno umiti pred zaužitjem, sicer bodo hitro gnilobe.

Najbolje je, da grozdje vedno shranite neoprano, ohlajeno in čim krajše. Iz hladilnika jih vzemite približno 20 minut pred jedjo, da lahko sprejmejo sobno temperaturo, da lahko popolnoma razvijejo svoj okus.

Mimogrede, je težko zamrzniti grozdje - če želite ohraniti grozdje, morate uporabiti rozine, idealno unsulphured.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Kalčkovi nasveti: Acai jagode (Julij 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije