Začinjena hrana - miren želodec?

Pin
Send
Share
Send
Send


Mnenja o začinjeni hrani se razlikujejo: nekateri menijo, da je nezdrava, medtem ko drugi pišejo navado, da redno jedo pikantno, kar povečuje njihovo dobro počutje. Medtem ko nekateri jedo pikantno za povečanje prebave, obstajajo ljudje, ki dobijo zgago ali drisko zaradi pikantnega obroka. Začinjene začimbe so resnično koristne - vendar ne smete pretiravati.

Uživanje v vroči hrani vas osrečuje

kapsaicin je ime aktivne sestavine, ki je skupaj z drugimi kapsaicinoidi odgovorna za oster okus čilija in paprike. Čeprav je brez okusa, draži živčne končiče, ki običajno zaznavajo toplotne impulze. To dojemamo kot pekočo ostrino.

Pravzaprav naši možgani prejmejo bolečinski signal, ko jemo začinjeno. Zato se sproščajo endorfini. Podobno je s snovjo piperin v popru; tako govorimo tudi o "efektu paprike". Chili in druge začinjene začimbe se včasih imenujejo tudi naravna droga, saj lahko hormoni sreče sproščujoče vplivajo na telo.

Jejte vroče: zdravo ali nezdravo?

Predstavljajte si, da bi jedli posebno ognjeni del čilija con carne. Že po nekaj ugrizih se segrejete in na čelu imate kapljice znoja. Razlog je v tem, da je začinjena hrana toplotni receptorji Omogoči. To spodbuja krvni obtok tkiva, pore se odprejo, znojimo - eden od njih sumi, da je v mnogih vročih državah pogosto začinjena kuhinja, saj začinjena hrana tako znižuje telesno temperaturo.

Poleg tega imajo številne sestavine začinjene ali začinjene hrane protibakterijski učinek. Pikantna zelenjava, kot so čebula, česen in por, imajo antibiotik in razkužilo. Tudi za ustno higieno je začinjena hrana - ob upoštevanju lastnega zdravja - dobra, ker se stimulira slinjenje.

S pikantno hrano izgubite težo

Začinjena hrana spodbuja kroženje sluznic, kar vpliva na okusne brste. Začinjene začimbe zato delujejo tudi kot ojačevalci okusa. Izdelavo želodčnega soka spodbujajo tudi pikantna hrana.

Poleg tega so prebavo, zlasti maščobnih živil, spodbujali italijanski znanstveniki v Bologni, študija, v kateri so ljudje, ki so bili izpostavljeni dispepsiji (običajno imenovani "prebavne motnje"), pomembno olajšali njihove simptome, npr. lahko doseže več tednov vnos paprike.

Druga raziskava je bila izvedena s strani raziskovalne skupine na univerzi v Tasmaniji v Avstraliji, kjer je primerjava dveh testnih skupin dokazala, da začinjena hrana - v tem primeru chili - uravnava raven insulina. Višja kot je raven insulina, večja je verjetnost pridobivanja teže.

Začinjena hrana ima lahko tudi povečan učinek na pretvorbo kalorij v toploto - to je povečanje porabe kalorij. Tisti, ki niso vajeni pikantnih začimb, jedo hkrati počasneje in z manjšimi količinami dosežejo mejo zasičenosti.

Jejte vroče: Nezdravo v nosečnosti?

Mnogi nosečnice ali doječe matere se bojijo, da začinjena hrana škoduje njihovim otrokom. Dejstvo je, zdravniki pomiriti: Tudi med dojenjem in nosečnostjo, lahko jeste začinjene, dokler se mama in otrok počutijo udobno in ne boste vzeli ton zelo začinjene začimbe.

Matere iz začinjenih držav običajno ne spreminjajo svojih prehranjevalnih navad med nosečnostjo, njihovi otroci pa niso oškodovani. Pomembno je, da čez noč ni mogoče jesti zelo vroče, vendar je treba stopnjo resnosti postopoma povečati - bodisi noseče ali ne, otroka ali odraslega.

5 dejstev o čiliju - © Eric Kangiri

Kdaj je začinjena hrana nezdrava?

Vendar pa lahko začinjena hrana postane nezdrava, če se pojavijo težave z želodcem: ko se stimulira proizvodnja želodčnih sokov, se lahko poslabšajo pritožbe, kot je zgaga. Kronična zgaga lahko spodbuja razvoj raka požiralnika. Poleg dolgoletnega intenzivnega kajenja in uživanja alkohola se včasih na seznam vzrokov raka požiralnika dodaja zelo začinjena hrana v daljšem časovnem obdobju.

Tudi bolečine v želodcu in gastritis so lahko rezultat, ko občutljiv želodec prebavi začinjeno hrano. Nekateri ljudje reagirajo tudi z drisko. Razpravlja se tudi o možni povezavi med draženjem mehurja in inkontinenco mehurja in prekomernim uživanjem začinjenih začimb.

Seznam začinjenih začimb in njihovih učinkov

Nekatere priljubljene začinjene začimbe lahko blagodejno vplivajo na zdravje:

  • Paprika, paprika in paprika: prehrana za artritis in revmatizem, protibakterijsko in protivnetno delovanje t
  • Gorčica: uravnava krvni tlak
  • Česen: preprečuje arteriosklerozo in daje selen
  • Ginger: deluje proti slabosti, morski bolezni, (nosečnosti) bruhanju
  • Paprika: poganja prebavo in obtok, ima afrodiziak, dobro za bronhitis in prehlad

Sharp recept za sadno-vroče kozice

Ta recept je idealen za topel poletni večer. Za štiri osebe potrebujete:

  • 250 g pripravljenih kozic
  • 2 kozarca suhega paradižnika
  • 3 pločevinke paradižnika v kosih
  • 10 nasekljanih strok česna
  • 60 g zeliščnega masla
  • 2 žlici paradižnikove paste
  • 2 žlici peteršilja
  • 10 majhnih rdečih piri piri iz stekla
  • 1 žlica sladkorja
  • Sol in poper

Česen, paradižnikova pasta in zeliščno maslo se rahlo znojijo. Dodajte piri piri in posušene paradižnike. Nato se prelije omaka s prejetim paradižnikom, preostale začimbe dobro premešamo. Sedaj namastite omako na majhne pekače ali glinene posode in na kozice položite kozice. Pečemo v pečici pri 210 stopinjah (konvekcija). Postrezite z rižem, tortilami ali baguetom.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: The Great Gildersleeve: Flashback: Gildy Meets Leila Gildy Plays Cyrano Jolly Boys 4th of July (September 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije