Brokoli in cvetača - bolj zdrava

Pin
Send
Share
Send
Send


Čeprav se zelo razlikujejo po velikosti in barvi, imata brokoli in cvetača veliko skupnega. Vse vnaprej: so med najbolj zdravimi zelenjavami. Oba brokoli in cvetača naj ne bosta samo spodbujala imunskega sistema z vitamini, ampak tudi pomagala proti različnim oblikam raka in izboljšala UV zaščito kože.

Brokoli in cvetača - sestavine in kalorije

Brokoli zagotavlja veliko vitamina C - celo dvakrat več kot cvetača - in tako ščiti pred prehladi. Poleg tega, v povprečju služijo približno 115 miligramov kalcija - za zelenjavo relativno veliko. Zato je brokoli dragocen vir kalcija za vegane in ljudi z intoleranco za laktozo.

Poleg tega se v brokoliju in cvetači ne smejo prezirati:

  • železo
  • magnezij
  • kalijev
  • folna kislina
  • karoten

Hkrati pa sta med njimi tudi brokoli in cvetača nizkokalorično Zelenjava. Če so nežno pari, v 100 gramov zelenjave dajte samo 25 kalorij. Kljub temu brokoli in cvetača vsebujeta relativno visoka vlakna in krom, zaradi česar sta idealna živila za prehrano.

Brokoli in cvetača - zdrava in bogata z vitamini

Pred časom so znanstveniki odkrili preventivno rakavo rak učinek proti raku brokoli.

Sestavina sulforafan izkazalo za koristno v več študijah proti:

Redna poraba brokolija je namenjena preprečevanju raka in celo prisotnosti bolezni, da bi preprečili rast tumorjev.

Enak učinek raziskovalci sumijo na druge križnice, vključno s cvetačo. Zaradi svoje ohlapne, občutljive strukture sta obe vrsti zelenjave lahko prebavljivi in ​​žvečljivi. Zato sta brokoli in cvetača primerna tudi za prehrano bolnih in ljudi s preobčutljivostjo na hrano.

5 dejstev o brokoli - © Silke Hamann

Brokoli in cvetača - skoraj preveč dobro za kuhanje

Za vse dragocene sestavine Za optimalno uporabo je treba brokoli in cvetačo obdelati le nežno. Veliko receptov priporočamo za kuhanje zelenjave. To je veliko bolj zdravo, le brokoli in cvetača enostavna za paro. Nato se lahko pripravijo za različne recepte, kot so pečenka iz brokolija ali cvetača s pečenimi drobtinami, kuhanimi jajci in šunko.

Ljubitelji surove hrane lahko uživajo tudi surovo brokoli kot brokoli salata z balzamičnim vinom. Pozimi je še posebej priljubljena kremna juha s brokoli ali vroča gratin cvetača. Če je zelenjava kuhana ali kuhana kot cela glava, morate najprej strgati trdo pecelj z nožem, da se sočasno sooči z vrtnicami.

Nakupite, shranite in obdelajte cvetačo

Cvetača je na voljo tako v klasični beli sorti kot tudi v zeleni in vijolični različici. V vsakem primeru je treba med nakupom zagotoviti, da zelenjava nima temnih madežev, ker to kaže na dolgo, neustrezno skladiščenje.

Priporočljivo je, da cvetača v celoti kupite z velikimi zelenimi listi, saj obdajajo občutljive vrtnice in jih varujejo pred udarci in dehidracijo. Če so listi in stebla močno zeleni, cvet pa je čisto bel, je cvetača sveža in dobra.

Treba ga je predelati v dveh do treh dneh, lahko pa se tudi zlahka stekleniči ali zamrzne v blanširani obliki.

Brokoli: To je treba upoštevati pri nakupu in shranjevanju

Sveže brokoli lahko prepoznamo po svežih, zelenih listih in zaprti cvetici. Cvetoča brokoli je neužitna in se ne sme več prodajati.

Celo brokoli je treba čim prej obdelati doma. Pred tem je shranjen v filmu v hladilniku. Temeljito umite, narežite na majhne cvetove in blanširane brokolije, lahko pa tudi zamrznete brez obotavljanja.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Enostaven recept Pečen piščanec z Bio konopljino soljo (Julij 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije