Sojino mleko - zdrava alternativa?

Pin
Send
Share
Send
Send


Od tisočletne tradicionalne kitajske pijače do trendovske pijače bogatih in lepih: Soymilk je v zadnjih letih doživel ogromne spremembe. Če hollywoodske zvezde v kavarni naročijo svoje mleko iz sojinega mleka z malo maščobe z dvojnim espresso posnetkom, verjetno mislijo predvsem na kalorije, ki jih prihranijo s pijačo. Vendar pa sojino mleko ne pomaga le pri izgubi teže - tudi je polno osnovnih hranil. Poleg tega pijača predstavlja pomembno alternativo mleku za vegane ali ljudi z lakotozno intoleranco.

Sojino mleko: hranilne vrednosti

Sojino mleko je zdravo - celo v neposredni primerjavi s kravjim mlekom. vsebnost beljakovin je v obeh pijačah relativno visoka, vendar so sojini proteini biološko posebej dragoceni, ker jih človeško telo lahko uporablja skoraj eden do enega. Hkrati sojino mleko ne vsebuje holesterola.

Tudi na vitamin vsebine Soymilk presega kravje mleko: štirikrat toliko folne kisline kot tudi zdravi saponini in flavonoidi so v pijači. Samo vitamin B12 manjka sojino mleko, zato se ga včasih umetno dodaja.

Vendar pa je najpomembnejša značilnost soymilk je, da so brez laktoze zakaj je to pomembna hrana za ljudi z intoleranco za laktozo.

Koliko kalorij ima sojino mleko?

Sojino mleko je dobro Diet pijača: Vsebnost maščobe 2,2 grama ni samo nižja kot pri polnomastnem mleku (3,5 g), maščoba pa je bolj kakovostna, saj je sestavljena predvsem iz nenasičenih maščobnih kislin. Poleg tega soja so vezani na določene encime, ki razgrajujejo ogljikove hidrate.

Dajte 100 g sojinega mleka 54 kcal (Kilokalorij), s polnomastnim mlekom pa je 64 kcal.

Nizka vsebnost kalcija

Edina pomanjkljivost sojinega mleka v primerjavi s kravjim mlekom je nizka vsebnost kalcija. Glede na to, da sojino snov porabi veliko ljudi kot nadomestek za mleko, so nekatere sojine pijače obogatene s kalcijem.

Kritika sojinega mleka

Kljub številnim pozitivnim lastnostim vedno obstaja obtožba, da je sojino mleko nezdravo. Tako je v britanski študiji iz leta 2004 možne negativne učinke sojinega mleka na Plodnost moških zaznal. Vendar druge študije tega niso mogle dokazati.

Vendar pa je znano, da soja alergije lahko sprožijo. Vsebovani sojin protein je občasno odgovoren za alergije na hrano. Zlasti z alergijo na breza pelod, sojino mleko lahko povzroči navzkrižne alergije.

Izvor in distribucija

Soymilk je verjetno izumil leta 164 pr. N. Št. V kitajski dinastiji Han in se hitro razširil po Aziji. Tukaj je predstavila tako zdravo žejo, kot tudi mnoge druge izdelke iz soje, kot so tofu ali sojini jogurt.

Soymilk je šele v zadnjih letih prišel v Nemčijo, kjer je hitro postal zelo priljubljen zaradi svojih zdravih lastnosti in brez laktoze. Številne kavarne in kavarne ponujajo tudi kavne specialitete s sojinim mlekom. Mimogrede, sojino mleko v Nemčiji lahko uradno imenujemo sojina pijača, saj je izraz "mleko" zaščiten z zakonom.

Naredite sojino mleko

Sojino mleko se tradicionalno proizvaja iz namočene soje, ki je bila zmleta in mešana z vodo. Maso nato kuhamo, stisnemo in presejemo. Danes se pijača proizvaja mlečno-tehnično v kompleksnem procesu sojinih zrn.

Vendar se lahko sojino mleko proizvaja tudi doma - z metodo, ki je podobna tradicionalnim metodam pridelave. Za to se 100 g soje namoči čez noč v vodi. V fižol dodamo 1/3 litra vode in z mešalnikom pripravimo zmes. Nato v veliko posodo zavremo 2/3 litra vode in dodamo maso fižola. Znesek je zdaj kuhal deset minut.

Medtem postavite čisto sito bombažno krpo in jo položite na lonec. Prelijte ohlajeno pire skozi sito, nanj nanesite 1/4 litra hladne vode, potem ko ste izsušili in ožemali bombažno krpo čez vrč. Končno sojino mleko pustimo, da se ohladi in uživamo.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: JOGURT a la Vege Wolf (Julij 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije