Vitamini, minerali & Co.

Pin
Send
Share
Send
Send


Nemci jedo veliko manj sadja in zelenjave kot južne evropske sosede - in to proti boljšemu poznavanju koristi za zdravje. Potem so farmacevti povabljeni kot svetovalci in pomagajo strankam, ki niso pripravljeni na prehrano, s prehranskimi dopolnili. Poleg tega prehrana otrok in mladostnikov pogosto ni optimalna, je ponavadi predebela in presladka. Takšne prehranske navade se sčasoma strdijo in imajo lahko resne posledice.

Starši so dobri vzorniki

Ali otrok doseže sladkarije ali sadje, je odvisno predvsem od vzorca in vedenja staršev. Če starši komaj jedo sadje in zelenjavo, se tudi otroci ne bodo učili. Da bi zagotovili zdravo prehrano, glavne sestavine prehrane - tj. Ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine - same po sebi niso dovolj. Telo mora biti opremljeno tudi z vitamini, minerali in elementi v sledovih.

Čeprav se bolj ukvarjamo s problemom prekomerne ponudbe kot pomanjkanjem ponudbe, je vsaka oseba ne prevzame dovolj. Neuravnotežena prehrana, nosečnost in dojenje, rast in tekmovalni športi, pa tudi nezdrav način življenja s stresom, cigaretami in alkoholom povečujejo vitaminske in mineralne potrebe organizma.

Sadje in zelenjava zmanjšujeta tveganje za bolezni

Obstajajo prepričljivi dokazi, da lahko pogosta poraba sadja in surove in zelene zelenjave prispeva k zmanjšanju tveganja za nastanek raka (pljuč, želodca in debelega črevesa, pa tudi raka na dojki in prostati). Tveganje za visok krvni tlak in sladkorno bolezen se lahko znatno zmanjša.

Za ta koristen učinek so odgovorni ocenjeni 10.000 sekundarnih rastlinskih sestavin - najbolj znani so karotenoidi in flavonoidi. Še vedno ni jasno, kateri od teh tako imenovanih fitokemikalij je odgovoren za zaščitni učinek. Načeloma lahko fitonutrijenti na skoraj vsaki ravni zavirajo kancerogenezo.

antioksidanti

Čeprav je kisik vitalen, ima v aktiviranih oblikah tudi negativne učinke na organizem. Telo se nenehno sooča s prostimi radikali in drugimi prooksidanti. Zelo občutljivi na oksidacijo so nenasičene maščobne kisline v membranah. Vendar so poškodovane tudi beljakovine, ogljikovi hidrati in nukleinske kisline. Navsezadnje pet odstotkov predelanega kisika na minuto zagotavlja v telesu lastne presnovne procese, npr. Kot avtooksidacija ali encimske reakcije, 24-urno zelo reaktivne kisikove spojine. Poleg tega onesnaževanje okolja (ozon, UV-B sevanje, izpušni plini iz avtomobila) vodi do povečanja deleža reaktivnih kisikovih spojin.

Da ne pride do grozljivih "prostih radikalov" bolezni, kot so arterioskleroza, revmatizem ali rak, mora biti organizem podprt s ciljno prehrano in dopolnitvijo z antioksidacijskimi sestavinami. Telesna aktivnost (priljubljen in zmogljiv šport) je enakovredna presnovnemu stresu. Med fizično aktivnostjo nastanejo bistveno več prostih radikalov, ki jih telo ne more več "nevtralizirati". Predvsem pa morajo športniki, ki vadijo več kot 15-20 ur na teden, spremeniti prehrano za optimalno zaščito telesa in jemljejo tudi dodatke, ki vsebujejo antioksidante.

Antioksidativni mehanizmi

Telo ima obsežne antioksidacijske mehanizme za preprečevanje ali popravilo poškodb. Ti vključujejo u. a. antioksidantni encimi, katerih aktivnost je odvisna od stanja oskrbe z elementi v sledovih, kot so selen in cink. Vendar pa ne zadostujejo za celovito zaščito. Torej je telo odvisno od dobave eksogenih antioksidantov (lovilcev radikalov) iz prehrane ali posebej dobavljenih prehranskih dopolnil.

Najbolj znani in najbolje raziskani antioksidanti so vitamini C in E. Nekatere aminokisline (glutamin, cistein, arginin) in endogene snovi (koencim Q10 in glutation) imajo antioksidativne učinke, pa tudi mangan, železo in magnezij poleg mineralov cinka, selena in bakra. , Sekundarne rastlinske sestavine - zlasti karotenoidi in polifenoli (flavonoidi), antioksidacijski učinek je celo višji od vitamina C in E.

Kakšna je optimalna prehrana?

Uravnotežena prehrana je najboljša osnova za vaše zdravje. Tisti, ki se močno zanašajo na rastlino sadja in zelenjave, tako učinkovito nadgrajujejo proste radikale. Dnevni cilj je okoli 600 g sadja in zelenjave, ki ga je treba razdeliti na tri obroke zelenjave in dva obroka sadja.

Kot del peščice sadja, z. Kot jabolko ali banano ali svežo zelenjavo. V primeru jagod ali očiščene in sesekljane zelenjave, sta dve roki polni kot servirna.

Pet obrokov sadja in zelenjave na dan - kaj je pomembno?

Ne šteje vsako sadje in zelenjava (npr. Stročnice in krompir). Sprejemljive so vse vrste sadja in zelenjave, ki so sveže ali po konzerviranju (z zamrzovanjem ali sušenjem), odobrene kot proizvodi, pripravljeni za uživanje. Vsebnost maščobe ne sme presegati 3 g na 100 g hrane in vsebnost sladkorja ne sme presegati 30% začetne hrane. Vključeni so samo sokovi s 100-odstotno vsebnostjo sadja in koncentrati soka.

Primeri zdrave prehrane

Zdrav zajtrk bi lahko izgledal takole: v mueslih, ki so pomešani z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, sveži gozdni sadeži sijata kot vijolične, rdeče in modre pikice, poleg njih pa kozarec sveže iztisnjenega pomarančnega soka. Poleg lonca z marmelado in polnozrnatimi zvitki je sirni krožnik, bogato okrašen z rezinami zelenih kumaric in rdečimi četrtmi paradižnika.

Kosilo je prav tako barvito. Primerni obroki so:

  • brokoli pečenje
  • čebula zavitek
  • Korenje in solata iz belega zelja
  • pečene bučke
  • polnjene paprike
  • Cresso juha in druge zelenjavne jedi.

Glede na spreminjajoče se življenjske in prehranjevalne navade ter negativni vpliv na okolje, ki ga je vsak od nas vsak dan izpostavljen, varni učinek ni vedno dosežen - vsaj ne na običajni prehrani, saj ni več tako bogat z vitamini, minerali in elementi v sledovih. pred dvajsetimi leti.

Potreba po antioksidantih na prehrani komaj pokriva

Mnogi znanstveniki zagotavljajo priporočila o vnosu antioksidantov, ki jih je težko doseči z običajno prehrano. Na primer, da bi zaužili en gram vitamina C na dan, bi morali jesti 20 do 40 pomaranč ali 50 do 80 jabolk. Zato je nujno priporočljiva dodatna količina prehranskih dopolnil. To velja zlasti za ljudi v posebnih razmerah (mladostniki, nosečnice in doječe ženske, športniki, starejši in bolni).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Koje vitamine i minerale treba uzimati - Poliklinika Orlando - Medicinski savjetnik (Oktober 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije